「明神水産 わら焼き戻りかつおの塩たたき3節セット」は、高知県黒潮町の返礼品です。

【本場高知の行列店から、釣った瞬間の鮮度と旨さをそのままお届け!】

観光客や地元の人たちでにぎわう「ひろめ市場」で行列ができる人気店を運営する、明神水産のわら焼き戻りかつおの塩たたきです。
一本釣りで釣り上げた戻り鰹を船上で活きたまま瞬間凍結、高鮮度の戻り鰹を土佐伝統「藁焼き製法」で、たたきに仕上げました。
藁で表面のみをあぶることで魚臭さを消し、鰹のうま味を引き出し、戻り鰹ならではの脂ののりを堪能していただけます。
風味豊かな鰹たたきを、添付の高知県産の海洋深層水の塩や、ゆず果汁をたっぷり使ったタレと薬味でお召し上がりください。

※画像はイメージ・調理例です。

【よくあるお問い合わせ】
・戻りかつおはいつ頃申込むと良いですか?
・時期によって鮮度は異なりますか?

⇒ 旬の戻り鰹を一本釣り後船上凍結し、カットや藁焼き等全ての工程を冷凍状態で行うことで鮮度を保持します。
原料から製品まで-50度の超低温庫で保管することで、発送時まで品質が一年中変わることはございません。
いつお申込みいただいても、品質の変わらない旬の時期の味を通年お届けさせていただきます。

返礼品の感想

高知県黒潮町のふるさと納税で藁焼きもどり鰹の塩タタキを注文しました。
実際、現地で食べた時、鰹の味がすごい美味しかった記憶がありましたので現地で食べた物までとはいかなくても有名な水産加工会社の商品ですし期待していました。
冷凍で発送されてくるので流水解凍をした後に鰹を串刺しにしてコンロで皮を炙って食べました。
付属品で塩、生姜、ニンニク、タレがついてくるので私は塩とタレで食べました。
現地で食べた物にかなり近く美味しかったのでオススメです。